Granos de Cacao

Un grano de cacao es la semilla fermentada y secada del Theobroma cacao, del cual se extraen los sólidos de cacao y la manteca de cacao. Los granos son la base del chocolate, como también diversas comidas Mesoamericanas como la salsa de mole y el tejate.

¿Qué beneficios tiene el grano de cacao?

El cacao es rico en micronutrientes como polifenoles y potentes flavonoides antioxidantes, que ayudan a reducir la inflamación, bajar la presión arterial y mejorar el colesterol y el azúcar en sangre.

Trabajamos con granos de cacao de la más alta calidad, 100% producidos en Perú, y los procesos a los que serán sometidos se determinan en cada etapa, desde la trilla, la recolección, la fermentación, la limpieza, el secado y el descascarado. Su calidad es la clave principal para nosotros, ya que constituyen la materia prima de todos los productos derivados del cacao y se someterán a procesos adicionales para obtener granilla de cacao (nibs), pasta de cacao (licor), manteca de cacao, torta de cacao y polvo de cacao.